支付宝蚂蚁庄园小课堂糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子

支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取180g小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是“小鸡宝宝考考你，糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子”还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课2021年11月13日的问题答案吧。

问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂糖炒栗子用小石子来炒制，是因为小石子

A、能使栗子受热均匀

B、不花钱

正确答案：能使栗子受热均匀

答案解析：糖炒栗子跟石子一起炒，如同盐锔、泥沙包裹等烹饪食物方法一样，是智慧的中国人民发明传承的食物制备方式之一，是固态介质传热制熟工艺的实际应用。 这样做既能保持原料的本味，又能锁住原料的原有香气。也就是说糖炒栗子时加入的小石子因为受热快，传热也快作为传热介质，能够提供和保持使栗子质感脆嫩所需的温度，因而促使栗子的水分在最短时间内得到均匀散发，达到浓缩栗子鲜味的效果。