支付宝蚂蚁庄园小课堂肉类放在冰箱里还会变质吗
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支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取180g小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是“小鸡宝宝考考你，肉类放在冰箱里还会变质吗”还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课2023年02月08日的问题答案吧。
问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂肉类放在冰箱里还会变质吗
A、有可能
B、不会，低温很安全
正确答案：有可能
答案解析：将肉放入冰箱冷冻，可以延长肉的保质期，但实际上冷冻过程中肉质也会有一定程度的变化。 因为冷冻肉在冰箱中存放时间较长，里面的肌红蛋白会和氧气发生反应，肉的颜色会逐渐变深。而且，在冷冻过程中，由于冰晶增多，肌肉细胞遭到破坏，导致肉出现脱水变性的现象，逐渐失去大量水分和营养。肉类食品如果长时间存放在冰箱里，也会导致肉类中的一些脂肪和蛋白质被氧化，肉类中的维生素含量会逐渐流失。