支付宝蚂蚁庄园小课堂为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西

支付宝蚂蚁庄园小课堂每天的凌晨更新一道题目，答对后能领取180g小鸡饲料，今天的蚂蚁庄园小课堂的题目是“小鸡宝宝考考你，为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西”还不知道正确答案的小伙伴一起来看看蚂蚁庄园小课2021年12月10日的问题答案吧。

问题：支付宝蚂蚁庄园小课堂为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西

A、红薯自身糖分浓缩

B、刷了糖浆

正确答案：红薯自身糖分浓缩

答案解析：街边的烤红薯一般都会在高温状态下持续被加热，分解酶有时间将更多的淀粉变成糖，吃起来就更甜了，烤红薯最外表层那层褐色、较硬的东西，是红薯在高温下，糖分发生浓缩，焦糖反应的结果。